Du får endnu en mulighed for at komme ud og spise lækker mad i Hvidovre fra mandag 2. november, hvor dørene bliver slået op til Fru Holms Køkken.
Bag Hvidovres nye spisested står erfarne Tina Holm, der har stået for forpagtningen af Susets Køkken på Hvidovre Havn i godt 14 år.
– Jeg skylder mig selv at lave en forretning mere, siger Tina Holm, da HvidovreNyt kigger forbi lokalerne for at høre om planerne.
– Jeg har gjort det, siden jeg var 23, og det er en fed følelse at være herre i eget hus og træffe sine egne beslutninger, siger hun.
Fru Holms Køkken har både morgen- og aftensmad
I Fru Holms Køkken skal menuen byde på lækker dansk mad fra kl. 8 morgen til enten sen eftermiddag eller aften, fortæller Tina. Åbningstiderne vender vi tilbage til.
På Hvidovres nye spisested kan du blandt andet se frem til:
- ”Megalækker” stegt flæsk med persillesovs hver onsdag fra en ”hamrende god leverandør”.
- Stjerneskud. Ligesom det stegte flæsk er det en specialitet, Tina tager med fra sin tid i Susets Køkken. Men i Fru Holms Køkken er rødspætterne fra en højere hylde. De nænsomt fangede fisk er fra Thorupstrand, og de bliver pandestegt. Ikke noget friture.
- Morgenmad fra kl. 8, ”for det kan man ingen andre steder i Hvidovre”. Du kan vælge tre eller fem små retter frem for en traditionel brunchtallerken. Eller bare smutte forbi og tage en kop kaffe og en bolle med ost med videre.
- Dagens ret, smørrebrød og takeaway. Dagens ret onsdag og torsdag kan også tages med hjem. Du kan også bestille smørrebrød og tage maden med dig videre.
“Hjemmelavet mad smager bare bedre”
Meget bliver lavet glutenfrit. Og så skal så meget som muligt være hjemmelavet.
Tina Holm kalder det ”ærlig kogekunst”. Eksempler er rødkålen, de syltede rødbeder, hønsesalaten og kvædemarmeladen med vanilje, som Tinas datter selv har bragt hjem fra Zanzibar.
Det hele bliver lavet i køkkenet på Hvidovrevej 356. Inklusive biksemaden.
– Mange andre steder laver man mad fra poser, men hjemmelavet smager bare bedre. Jeg ville aldrig spise andet end min egen biksemad. Det handler også om tillid til, at tingene er lavet fra bunden, siger hun.
Tina Holm har også planer om at lave popup-aftener med særlige temaer. Det kunne være en aften med tapas eller vinsmagning eller måske med at lave kager, funderer Tina med tanke på, at en kagebutik netop er åbnet i Hvidovre.
Se Fru Holms Køkken op til åbningen
Da HvidovreNyt er på besøg, er det allervigtigste dog at komme helt på plads til den store åbning.
Her er Tina Holm blevet tvunget foran kameraet af HvidovreNyt til at fortælle kort om, hvad du vil møde i Fru Holms Køkken:
Respekt for Johnnys Bodega
Det har en særlig værdi for Tina Holm, at hun åbner Fru Holms Køkken i de lokaler, hvor legendariske Johnnys Bodega har holdt til siden 1970’erne, indtil stedet lukkede i februar 2026.
Tina beskriver sig selv som en ”gammel Hvidovre-pige”, født i Rødovre Centret og opvokset i Hvidovre.
Ligesom en hel del andre hvidovregensere med grå stænk i håret har hun brugt en stor del af sine ikke så ædru timer på Johnnys Bodega.
– Der er så meget historie i denne her ikoniske bygning, og det skal der være respekt for, siger hun.
Hvis du klikker dig ind på Fru Holms Køkkens hjemmeside, kan du læse om centrale dele af bodegaens historie.
Det nye spisested har dog modsat Johnnys Bodega en række store vinduer ud mod Hvidovrevej.
Vinduerne gør lokalerne lyse. Men de gør også, at Tina kan vinke, hver gang folk fra gamle dage vinker ind eller kører forbi i bil og dytter.
– Det er røvhyggeligt, konstaterer Tina Holm med et smil.
Kun åben for selskaber i weekenderne
Du skal som udgangspunkt lægge vejen forbi Fru Holms Køkken i hverdagene, hvis du vil smage maden.
Stedet er åbent kl. 8-16 i hverdagene. Onsdag og torsdag er der også aftenåbent til kl. 21.
Planen er, at Tina – der er bedstemor til to – vil holde weekenderne fri til familien.
- Født og opvokset i Hvidovre. Bor i dag i Brøndby Strand.
- Familie: Gift med Michael. Har to børn, tvillingerne Malou og Mathias på 22 år, samt to børnebørn, Clara og William.
- 1990: Begyndte i lære som viktualieassistent hos Tonny Hansen i Charcuteriet Hanne på Frederiksborgvej.
- 1992: Arbejdede en sæson i Grøften i Tivoli. Har også arbejdet i Hvidovre Jagtforening.
- 1994: Blev selvstændig som 23-årig og overtog forpagtningen af sit gamle lærested. Åbnede samme år sin første kantine på Københavns Tekniske Skole.
- 2001: Solgte charcuteriet og koncentrerede sig om kantinedrift. Endte med at drive seks kantiner.
- De seneste 14,5 år: Har drevet Susets Køkken på Hvidovre Havn.
- 2026: Åbner Fru Holms Køkken i det tidligere Johnnys Bodega.
Det betyder dog ikke, at stedet er hermetisk lukket i weekenden.
Lørdag og søndag kan du nemlig leje dig ind i lokalerne, hvis du skal holde et selskab med mindst 30 gæster.
Ifølge Tina Holm er der allerede lagt bestillinger ind på selskaber og julefrokoster i både november og december.
Sådan følger du med – og bestiller bord
Er du selv interesseret, så læg vejen forbi Fru Holms Køkken på Facebook eller på spisestedets hjemmeside, hvor du også kan bestille bord.
Hvis stedet bliver lige så populært, som Tina håber, er det nok en god idé at reservere, før du kommer.
– Jeg har en fornemmelse af, at Hvidovre tager godt imod mig, smiler hun.
Tina Holms nye projekt betyder, at andre forpagtere er rykket ind i spisestedet på Havnen.
