Endnu en ny butik med fokus på kvalitet åbner i byen, når Organic Market slår dørene op på Hvidovre Torv fredag 25. april kl. 6.
Eller, det er faktisk dig selv, der skal åbne butikken, for du kommer ind ved at logge dig ind i Organic Markets app og åbne døren derfra.
Den procedure vender vi tilbage til.
_NY.png)
Organic Market i Hvidovre bliver fuld af økologi
Organic Market er nemlig et ubemandet bageri og madmarked. Det kommer til at have hylderne fulde af økologiske og bæredygtige mad- og drikkevarer.
Det fortæller Claus Bækkegaard, der efter 18 år i bage- og indkøbsbranchen nu springer ud som selvstændig og åbner butikken sammen med sin kone Mette.
– Jeg er især begejstret for vores økologiske surdejsbrød, kager og wienerbrød, som kommer frisk hver dag fra vores bager i Solrød og er i superlækker kvalitet, siger Claus, der tidligere har været hos både Schulstad og Kohberg og hos Coop som indkøbschef.
I videoen her kan du få et indtryk af, hvilke andre varer der vil møde dig, når du træder ind i Organic Market på Hvidovre Torv.
Organic Market er et franchise-koncept, som allerede eksisterer ni andre steder på Sjælland.
Butikken i Hvidovre bliver nummer 10.
Lokale, økologiske og bæredygtige råvarer
Grundfilosofien i det populære koncept er, at råvarerne skal være så lokale som muligt. Det vil sige helst fra Sjælland.
Varerne på hylderne skal være økologiske og bæredygtige, og hvis de bliver importeret – som det for eksempel sker for kaffe og vin – skal det helst komme de lokale bønder til gode ved, at udgifter til dyre mellemmænd bliver elimineret.
På den måde er det tanken, at et væld af lækre varer ender hos dig i form af for eksempel:
- Frisk øko-kaffe fra Ønsk
- Chokolade fra Anker Chokolade
- Marmelade fra Søbogaard
- Drikkevarer fra bryghuse som Herslev og Gamma, der holder til i Herlev
Butikken vil desuden byde på økologiske godter som vin, te, olier, knækbrød, pizzabunde, spreads, oste, færdigretter, desserter og forskellige typer kød på køl.
Det drejer sig om for eksempel økologisk laks og culottesteg, som du kan se i videoen herover.
Fryseren vil også byde på is, men kun en lille smule.
– Vi skal ikke i konkurrence med Familiens Ishus, som jo bor lige ved siden af, konstaterer Claus, da Risbjerg & Co. møder ham i de næsten færdige lokaler op til åbningen.
Artiklen fortsætter under denne boks, hvor du kan tilmelde dig Risbjerg & Co.’s gratis nyhedsbrev:
Plads til både lavpris og kvalitet i Hvidovre
Det har tidligere affødt store debatter – for eksempel da Ismageriet ville til byen, samt da Gaarden mistede sin gamle forpagter – om Hvidovre virkelig er et sted, hvor der er plads til høj kvalitet, som helt naturligt er dyrere end lavere kvalitet.
Claus Bækkegaard mener, at der skal være plads til begge dele i byen.
– Nogle gange vil man bare have den billige pasta, andre gange vil man hellere steppe lidt op på det gode kød eller den lækre juice eller kaffe.
– Det sidste synes jeg, Hvidovre har manglet lidt. Der er R-Bakery, som laver superdejligt brød, men der er plads til mere, og når vi nu laver det hele økologisk, synes jeg også, det kan noget andet, siger Claus og tilføjer:
– I takt med, at Irma er lukket, er der næsten kun Menu tilbage, som virkelig profilerer sig på økologi og danske madskatte og kvalitet.
– Vi kender selv mange i Hvidovre, som gerne vil have god kvalitet, og mange er kommet forbi for at sige, at de glæder sig.
– Så Hvidovre kunne godt have brug for flere gode, lækre varer, mener Claus, der selv har boet i byen siden 2003.
Sådan foregår selvbetjeningen i Organic Market
Det bringer os tilbage til det dér med, hvordan man får fat i de lækre varer i en butik, der er 100 procent selvbetjent.
Fortvivl ikke – her kommer en video, hvor Claus tager dig gennem processen:
Er du ikke så meget til levende billeder, eller gider du ikke vente på dem, kan du åbne faktaboksen og få en kort gennemgang:
- Download appen Organic Market.
- Opret en profil med MitID.
- Stil dig ved butikken og klik på knappen i appen for at åbne døren.
- Gå ind og vælg dine varer.
- Tast dine indkøb ind på iPad’en tæt på indgangen.
- Betal med dit betalingskort på det trådløse system.
- Tag hjem og nyd dine indkøb.
Claus lover, at det hele er ganske ukompliceret.
Det eneste, du skal være opmærksom på, er at undgå at lukke andre ind i butikken.
Ingen overvågning, kun en enkelt udfordring
På den måde kan Claus og Mette nemlig gå tilbage og bruge adgangsinformationen og videooptagelser.
Det kan give en ide om, hvem der har været i butikken, hvis der pludselig skulle forsvinde varer fra hylderne.
– Folk skal ikke være bange for at blive overvåget. Vi kan kun få adgang til personlige oplysninger, hvis der har været tyveri, bemærker Claus.
– Heldigvis er erfaringen fra de andre butikker, at det er meget få, der stjæler.
– Så vi regner faktisk med, den største udfordring bliver, at folk jo gerne vil hjælpe hinanden og derfor holde døren for andre, der vil ind. Men det skal man altså ikke, understreger Claus med et smil.
Åbningsreception fredag kl. 15-17
Organic Market åbner fredag 25. april 2025 kl. 6 om morgenen med åbningsreception senere på dagen.
Kig forbi butikken på Hvidovre Torv 4, st.mf. – lige ved siden af ishuset – mellem kl. 15 og 17.
Så kan du smage lidt ost, lidt bobler og måske lidt chokolade, melder Claus.
Butikken vil derefter være åben hver dag mellem kl. 6 og kl. 22:30. I tidsrummet derimellem fylder Claus eller hans to sønner friske varer på hylderne.
LÆS OGSÅ: Hvordan bliver en ny bymidte i Hvidovre til et hyggeligt sted?
